RISOTTO CON ASPARAGI SELVATICI E PHILADELPHIA

SABATO SIAMO STATI IN TERRA ISTRIANA, QUI DA TRIESTE E' UN SALTO...UNA CAMPAGNA INCANTEVOLE DOVE I MIEI PICCOLI CAGNOLINI HANNO CORSO COME PAZZI...POTEVO TORNARMENE A CASA A MANI VUOTE?CERTO CHE NO!E COSI' CI HANNO RACCOLTO UN MAZZETTO DI ASPARAGI SELVATICI, LA SERA HO FATTO UNA FRITTAA E IL GIORNO DOPO UN RISOTTO, HO UNITO IL PHILADELPHIA PER RENDERLO PIU' CREMOSO MA SENZA APPESANTIRLO...IL RISULTATO E' STATO OTTIMO!

BASTERA'  PREPARARE UN BRODO VEGETALE,FARE UN SOFFRITTO CON SEDANO CIPOLLA E CAROTA, (VI CONSIGLIO DI PREPARANE UNA PARTE ABBONDANTE IN ANTICIPO E SURGELARLA IN MODO DA POTERNE USUFRUIRE IN QUALSIASI MOMENTO) ASSIEME AGLI ASPARAGI, FAR INSAPORIRE  EPOI TOSTARE IL RISO PER QUALCHE SECONDO, AGGIUNGERE POCO ALLA VOLTA IL BRODO E UNA VOLTA TERMINATA LA COTTURA AGGIUNGERE IL PHILADELPHIA....IL GIOCO E' FATTO!